一家三口先后确诊肝癌，医生：炒菜放下面的“东西”，失控

2018/11/6 11:04:52 来源：互联网

30岁的啊美是一位平常的家庭主妇，天天在家给老公孩子做饭收拾家务，老公温柔体贴，儿子乖巧听话，日子过得很是幸福。可是就最近，啊美有些烦恼，她总是感觉有点不舒服，不知道是不是天气的原因，整个人胸口闷闷的，特别难受。刚开始她觉得应该没什么大事，也没跟老公说。

时间一天一天过去，阿美觉得做起事情来越来越不得心顺手，胃口下降，人也消瘦了许多。这下老公发现不对劲了，就问她怎么了。于是啊美就说她已经这样很久了，老公听完赶紧请了个假，带着阿美去了医院。检查出来，两口子都惊呆了，显示是肝癌晚期。在医生的建议下，家人也做了检查，果不其然，啊美的老公和孩子同时患上肝癌，顿时，一家三口陷入地狱！

经过医生的询问，发现啊美平时比较节俭，炒菜时加了“它”--剩下油炸的油，医生：炒菜放这“东西”，我都不敢吃！

很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。

多次使用的油，会有残留致癌物，最好只用一次。尽量少用动物性油脂，选用植物油。从加工工艺上，优先选择物理压榨方法生产的油，少用化学浸出法生产的油，因其含有一些化学加工过程中残留的有害化学物质，虽然在安全范围内，最好少摄入为妙。

在食用油的选择方面，主要有动物性和植物性。

日常生活中尽量少用动物性油脂，在总量控制的基础上，选用植物油。在转基因食物还没有足够证据证明无害的情况下，推荐选用非转基因植物油。从加工工艺上，优先选择物理压榨方法生产的油，少用化学浸出法生产的油，因其含有一些化学加工过程中残留的有害化学物质，虽然在安全范围内，但少摄入为好。

此外，营养师还特别提醒，在煎鱼的时候要注意控制好油温，煎鱼很容易糊。最好是锅热了就放油，然后再放鱼，这样就不容易糊锅，千万不要等锅冒烟了再放油。

该文章来源互联网，如有侵权请联系删除