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全球停用人造反式脂肪 摄入过多增加患心血管疾病风险

2018/5/16 17:57:01 来源:互联网 编辑:匿名


你听说过人造反式脂肪吗?反式脂肪又名反式脂肪酸,在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪。而人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。这种油具有耐高温、不易变质、存放久等优点,在炸鸡、薯条、爆米花、饼干、蛋糕等食品中使用比较普遍。  

由于可延长油炸和烘焙食品的保质期,加上成本低,人造反式脂肪曾被认为是一项突破性发明。但近年来,越来越多的医学研究认为,反式脂肪对健康毫无益处,摄入越少越好。  

反式脂肪最大的健康危害是,会增加人们罹患心血管疾病等的风险,对公共卫生构成潜在威胁。


世界卫生组织14日发布名为“取代”的行动指导方案,计划在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪。统计数据显示,反式脂肪每年在全球导致50多万人死于心血管疾病。

世卫组织总干事谭德塞在一份声明中说,世卫组织呼吁各国政府采用“取代”计划,从食品供应链中彻底清除人造反式脂肪,这将是“全世界防治心血管疾病的一次重大胜利”。世卫组织“取代”计划包括对停用人造反式脂肪进行立法。

据了解丹麦是首个规定限制工业生产的反式脂肪的国家,使得该国食品反式脂肪含量大幅减少,心血管疾病死亡率也比其他经合组织国家要低。纽约市也于十年前淘汰了工业生产的反式脂肪。目前,已有40多个高收入国家对食品中的反式脂肪限量做出法定限制,而低收入和中等收入国家管制措施较弱,世卫组织表示,现阶段着力推动中低收入国家在此领域的努力。


网友评论:

今天也是可爱的你:请问我还能吃啥。。生活的乐趣呢

挨最毒的打:以后什么零食都不要吃了

美丽赛里木201801:中国的小黑作坊不好管啊

忽悠是魔王:各大网红奶茶就那种加植脂末的咋办啊?

柒大夫的科普杂谈:除了尽量减少反式脂肪酸的摄入外,柒大夫还提醒大家。不管是顺式脂肪也好,反式脂肪也罢,本质上都是脂肪,不能因为反式脂肪容易沉积就无视顺式脂肪对血脂的“助纣为虐”,平时生活一定要控制脂肪摄入的总量。另一方面,所谓开源节流,一定要注意锻炼身体,健康生活,这样才能保证体内脂肪的平衡。

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