黑松露一直是米其林大厨和食客们的最爱。但据欧洲媒体3日报道，气候变化正在严重破坏黑松露主产地（西班牙阿拉贡自治区），或将导致其灭绝。
在市场上，每公斤黑松露的售价高达900欧元，但是当地农民普遍对其未来感到悲观，“因为夏季缺少足够的雨水，过去5年的产量锐减90%。”据悉，接下来数周原本正是黑松露交易的高峰期，但气候变化严重影响了黑松露市场。
气候变化不仅冲击了西班牙，法国和意大利的黑松露产区也面临干旱威胁。如今，黑松露的全球需求量不断上升，但产量却在下降。报道称，一个多世纪前的欧洲能出产2000吨黑松露，如今却不到20吨。英国斯特林大学教授保罗·托马斯表示：“气候变化导致地下水储量减少，对块菌生长影响很大。黑松露的前景或将是灾难性的。”
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