如何储藏，名堂可不少
“自己制作的，储藏最多不超过三个月。”宜昌资深营养医师向劲松表示，葡萄酒的发酵储藏环节很重要，一定要严格把好关，做好灭菌工作。
向劲松说，平时我们看到的葡萄酒，因为是灭菌后包装的，或者密封后放入地窖低温保存，所以会有很长的保质期，而手工酿造的葡萄酒，因为一般存放的时间是夏天，葡萄酒的度数也不是特别的高，起不到杀灭细菌的作用，所以说很容易长霉菌、细菌，如果是肠胃不好的老年人、儿童，饮用后容易出现问题。而且葡萄酒也不能煮沸了存放，会严重影响其口感。
如果是自己家里酿造的，最好尽快喝完，实在想要保存久点，可以放入冰箱或地窖中封存后冷藏(一定要封死)。
没有条件的，可以选择巴氏灭菌法，即将需要灭菌的东西封口包扎好，在50~70度左右加热一个小时左右。此方法不影响葡萄酒口感，而且保存时间比较久，但最好也别超过三个月。
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