口碑江湖封神榜又一神店走红！兽医开火锅店，一把手术刀封神！

2019/12/14 13:51:25 来源：互联网

（原标题：口碑江湖封神榜又一神店走红！兽医开火锅店，一把手术刀封神！）

当大多数人的味蕾惨遭色素、香精、添加剂折磨时,广东人却遗世独立,对原始的自然之味爱得深沉。

哪怕是隔着泥泞小路,哪怕是要穿越施工现场,也无法阻止他们追寻美食的心。藏身居民楼间的华哥猪精品美食,便是广州老饕们最新“发掘”出来神级口味!

要不是赶上了双12口碑“江湖封神榜”评选,成千上万的吃货可能都要错过这家堪称传奇的猪肉火锅店。

据老食客讲述,这家店已经开了13年,虽然地段偏僻环境简陋,但却内藏玄机高朋满座,老板华哥原先是猪场的兽医,一把手术刀落下,就能将一整头猪分解地明明白白。

下岗后,华哥凭借一身好手艺,在当地开了这家火锅店,说是火锅,底料却简单到让人怀疑,清水白粥,再加上几片木瓜,这就算是锅底了?

一口猪肉下肚,才知道店家为何如此自信,跟着口碑“江湖封神榜”指引而来的吃货也禁不住赞叹,没想到猪肉也能“鲜掉眉毛”。

不仅锅底干净,猪肉、猪杂也不添加一丝调料腌制,新鲜的猪肉直接以最天然纯粹的姿态下锅,再配上葱姜蒜和酱油,嘶~真香!

店内被津津乐道猪X根,有些老食客吃了数年仍然不知道是什么,问了服务员,对方也只回答说是“猪的神经线”,具体到哪条神经无论如何也不肯告知。

问到最后,老食客们便放下疑惑,专心享受起美食来,管它是哪条神经,总归吃了不会“痴左线”。

此外,店内的一两肉、天衣无缝、猪天梯等千奇百怪的猪肉部位,也都是来了就一定要吃的绝佳味道,33种猪肉部位,如果胃口够大,可以尽情吃个遍。

为了迎接双12,这家老店也学着年轻人最爱的玩法,推出了一份特殊菜单——给12星座的猪猪菜单。

无论是猪猪男孩还是猪猪女孩,都能在菜单中找到自己性格的精准概括,针对不同星座,老板推荐了不同部位的猪肉。

比如爱财的金牛座要用最低的单价吃出五星级豪华感,所以就推荐了量大味美的猪红;面对矫情的巨蟹座,店家推荐的是猪胎盘,一秒变身老母亲……

至于挑剔无比的处女座,老板也有绝招对付——一头猪身上不到一两的猪鼻梁肉,够难得够完美了吧?

一位前去探店的美食评论家曾形容,将猪肉的部位分得如此精细,已经赶得上潮汕牛肉火锅那股刁钻劲儿了。

华哥的刁钻不仅用在了切肉和命名上,他每天半夜去屠宰场进肉,就是为了确保人们能吃到最新鲜的肉。

切肉时也极讲究,不同部分的肉,用不同的砧板,防止串味,试问如今还有几家店能有这份细致?米其林餐厅恐怕也无法企及。

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