在日本，这里的海鲜是非常多的。什么章鱼、鲍鱼、生蚝、三文鱼、金枪鱼、扇贝等海鲜应有尽有。尤其是这八爪鱼，在日本格外的多。当地的渔民在抓到八爪鱼后，有的时候卖不完，就会把这些八爪鱼做成八爪鱼干。他们先是把这些八爪鱼处理干净，把它们容易滋细菌的东西去除掉，然后把它们用东西撑起来。
再在它们下面生起火，把它人稍微烤一下，再放一一边晾晒。
这种撑法也是很有技术的，没有撑过的还真干不来，把这些八爪鱼像这样撑起来也是有技巧的，一定要撑得紧崩崩的，这八爪鱼晒出来才会更吃，所以做这种活的都是老年人，他们习惯了干这种活。
看看这一大片地方晒着的全都是撑起来的八爪鱼，看起来很是壮观呢！光是这一片，晒着的八爪鱼就有100多个呢！
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