(原标题:高铁盒饭保质期竟标示长达90天!媒体:需检讨 中国经济网)
高铁盒饭保质期长达90天 加了多少防腐剂你知道吗?
前一段时间高铁饭盒发霉的事情闹得沸沸扬扬,据事件主角爆料人祝先生表示,9月8日晚,自己和夏先生二人乘坐高铁G505从北京回武汉,晚上七点多钟二人到餐车去买了两盒盒饭,打开一看,严重发霉变质。从照片中清晰可见,米饭都已经发黑、长毛了,看的实在触目惊心。

而且从包装上面可见,该盒饭的生产公司是“上海新成食品有限公司华洲路分公司”。保质期竟然长达90天!
目前,发霉盒饭企业涉事生产线已停工,相关负责人独家回应表示,食物发霉可能是运输过程中包装破损所致。
有网友表示家里的饭隔天就不能吃了,保质期90天得加多少防腐剂?
小编来科普一下米饭主要是含碳水化合物,虽然很容易发霉变质,但是在巴氏杀菌后还是可以在无防腐剂情况下保存很久的。而巴氏杀菌就是一种高温杀菌的方法,所以航空高铁餐里面一点防腐剂都没有,就跟现在很多外卖一样,都是半年前就做好密封的,有订单的时候直接加热就拿去卖,但是霉菌一般包装破损就很容易感染,生产环境潮湿也容易产生霉菌,所以这个事情的关键在于“保质期内发霉,还端上了乘客餐桌“
所以还是得加强管理,因为包装破损是不太容易发觉的,所以运输和密封过程就得更加严格管控,因为这种霉变食物的致癌率特别高。
