你可能不知道，躲在厨房隐蔽角落的发霉面包，竟能帮助合成锂离子电池材料。
英国敦提大学(the University of Dundee)的研究团队日前在学术期刊《当代生物学》(Current Biology)上发布了一项研究成果，使用发霉面包上的绿色真菌(学名粗糙脉孢菌)，通过生物矿化过程将金属锰和铁固定，然后在300℃的高温下炭化，得到了能制造锂离子电池和电容器的电极材料。这项研究首次将真菌生物矿化过程应用在制造电极材料上。
发霉面包上的真菌，学名粗糙脉孢菌。
约在90年前，发霉的面包是上世纪最重要的医学发现之一的核心所在。1928年，英国细菌学家亚历山大·弗莱明发现发霉面包上真菌的某种分泌物具有抑菌作用，这一抑菌物质后被称为青霉素，即世界上首种抗生素。
一直以来，敦提大学的科研团队都致力于如何将真菌作为生物学研究中常用的一种模式生物的研究。此前的实验成果就证明了真菌具备神奇的转化功能，它通过生物矿化过程将有毒的铅和铀转化成了更加稳定的材料。
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