白菜上有黑点到底能不能吃？要看属于哪种黑点

2018/12/2 11:14:27 来源：互联网

在农村一年四季的家常便饭少不了的就是土豆和白菜，因为这两样菜对他们来说既实惠又营养。想必在城市对于有些家庭也会经常拿土豆和白菜搭配主食进餐，其实，白菜对大家来说最普通不过的蔬菜了。

家庭主妇经常发现白菜上会出现黑点，一旦发现黑点，会选择将它扔掉还是会将黑点去掉?大多数人会选择后者吧，虽说它廉价，但由于他们都不太了解白菜出现黑点对人体有哪些影响，所以选择将其吃掉，今天就带大家了解一下，白菜出现黑点还能不能吃，吃了对人体有哪些影响。

白菜上有黑点是否能吃，要看属于哪种"黑点"！

1、能用清水洗掉的黑点

如泥土、环境中的颗粒物、虫屎等，都是菜叶上可以洗掉的黑点，一般只要清洗干净就没问题，可以放心食用。

2、清不掉的小黑点

这种小黑点之所以清洗不掉，是因为黑点长在了白菜纤维里面。这其实是白菜生病了的表现，因而也叫白菜病。

一般情况下，长了这种小黑点的白菜，还是可以食用的，但若是食用时还伴有苦味、食用后嘴巴发麻，就最好不要吃了，因为这可能是化肥残留太多了。

注意，这里说的"小黑点"，大的就另当别论了。

若自己家里种的白菜得了这种病，可能是两方面的原因：

其一，氮肥施多了；其二，白菜生长的环境问题，如干旱、低温、土质营养缺失等，都会造成白菜缺钙，从而长小黑点。

3、清不掉的大黑点或黑斑

这种大黑点或黑斑，可能是白菜出现了腐败或是霉变，这种情况下就一定不能吃了！

因为这种白菜产生了有害物亚硝酸盐等，亚硝酸盐大家都知道，属于2A类致癌物，不仅如此，若是食用量达到了0.3～0.5g，会引起中毒，达到3g时会导致死亡。

如何挑一把"上等"的白菜？

1、看颜色

挑选大白菜一般挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感更好点。

2、看大小

个大说明白菜养分好，生长的壮点，当然，我们吃到的也会更多点。

3、看菜叶

尽量选择菜叶完整无斑点、菜梗较薄、菜心紧实、底部坚硬的白菜。一般菜梗大的水分较多，菜梗小的水分稍微少些。

4、看手感

比较结实的大白菜，口感会更加甘甜，用手掂量，会觉得比较沉。

当然，白菜家族不止有大白菜，还有很多其他品种，各有千秋，可以雨露均沾。

《中国居民膳食指南》建议，每天吃300～500g蔬菜，其中深色叶菜应该占1/2。也就是说，除了吃大白菜这种浅色蔬菜外，我们还应该多吃点深色的"白菜"。

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