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每公斤一千多美元的象屎咖啡,是如何生产的

2018/10/20 17:36:52 来源:互联网

象屎咖啡,顾名思义和猫屎咖啡像似,是由大象吃掉咖啡豆经过体内消化后排出来,再经过加工而成的咖啡。这种咖啡每公斤要一千一百多美元,比猫屎咖啡还要贵一倍多。

据说象屎咖啡带有泥土的芬芳,口感滑润。它的生产过程是怎样的呢,首先原料来自泰国北部的山区,是由当地妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆。

这是刚采摘好的新鲜咖啡豆。

之后再把咖啡豆与香蕉,米饭,甘蔗等大象常吃的食物放在一起混合。

搅拌均匀后就可以喂给大象食用。

这是大象在吃带有咖啡豆的食物。吃到胃里后,大象通过胃酸分解咖啡豆中的蛋白质。而咖啡的苦涩则来自咖啡豆中的蛋白质。

咖啡豆通过在大象胃里被发酵和分解,使咖啡的苦涩感消失。

这些咖啡豆在大象胃里经过十五到三十小时的消化分解,被排出体外,工人们再将粪便中的咖啡豆挑出来。

然后工人再把这些咖啡豆进行被彻底的清洗,最后烘烤成为成品。据了解一般三十三公斤的咖啡豆只能产出一公斤象屎咖啡,因为大部分咖啡豆会被大象嚼碎。这也是其价格昂贵的原因。



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